Freselle Classiche 180g

Le Freselle Classiche 180g sono il pane biscottato della tradizione campana più antica, un prodotto che nasce dall’antica esigenza di conservare il pane a lungo nelle case contadine e che è diventato nei secoli un simbolo della cucina mediterranea estiva. Le nostre Freselle sono preparate con farina di grano duro, acqua, lievito naturale e sale, formate a ciambella, cotte una prima volta, tagliate a metà e biscottate nuovamente a bassa temperatura per ore, fino a raggiungere quella croccantezza tipica che le rende perfette per essere ammollate appena prima del consumo.

Il formato 180g contiene freselle di dimensione media, ideali come base per la caponata napoletana estiva con pomodoro, olio extravergine, basilico e origano, o in versione più ricca con mozzarella di bufala, alici sottosale, olive di Gaeta. Sono il prodotto più amato dai nostri clienti in estate, quando il caldo napoletano chiede piatti freschi, semplici e veri.

Lavorazione tradizionale senza additivi, come si faceva nelle case e nei forni di paese. Dal 1962 produciamo le freselle come le facevano i nostri nonni, con la stessa pazienza e la stessa cura.

Domande Frequenti

Come si preparano?

Si ammollano brevemente in acqua fredda (10-20 secondi), si strizzano delicatamente e si condiscono a piacere.

Si possono mangiare senza ammollare?

Sì, come cracker rustici accompagnati a formaggi e salumi.

Quanto durano?

Diversi mesi in confezione chiusa grazie alla doppia biscottatura.

Qual è la ricetta tradizionale?

Caponata napoletana: pomodoro ramato, olio EVO, origano, basilico, sale; variante ricca: mozzarella di bufala, alici, olive.

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