I Taralli Napoletani 160g sono il prodotto fondativo del Tarallificio Mediterraneo, quello da cui tutto è cominciato nel 1962. Formato classico da aperitivo, ricetta tradizionale con farina di frumneto, strutto, mandorle intere pelate, pepe nero e una lavorazione lenta che prevede l’intreccio a mano di ogni singolo tarallo prima della cottura.
Il risultato è quel tarallo rotondo, leggermente dorato, con le mandorle che sporgono dalla superficie e si fanno sentire sotto i denti con la loro nota croccante e grassa, in perfetto equilibrio con la sugna e il pepe. Sono i taralli che trovi sulle tavole di ogni casa campana durante le feste, nei bar storici di Napoli, nelle sagre di paese del Vesuvio.
Il formato 160g è ideale per una o due persone, perfetto come snack da portare a lavoro, per un aperitivo in coppia o come prima prova dei nostri prodotti. Lavorati ancora oggi come li faceva mio nonno, senza conservanti né scorciatoie industriali, con la stessa farina, lo stesso pepe, la stessa pazienza che da sessant’anni caratterizza ogni nostra produzione.
Domande Frequenti
Contengono mandorle intere?
Sì, mandorle pelate intere incastonate nella pasta.
Quale vino abbinare?
Aglianico del Vulture, Gragnano della Penisola Sorrentina, o un semplice Falanghina fresco.
Sono adatti per le feste di Natale?
Assolutamente, fanno parte della tradizione campana delle feste.
