Le treccine napoletane Saviano sono un prodotto da forno salato e croccante: l’impasto, lievitato con il lievito madre, viene intrecciato e cotto al forno. Non sono un dolce: si mangiano come i taralli, all’aperitivo o come spuntino. Le prepariamo in due versioni, con le mandorle e con un mix di semi.
La domanda è giusta, perché il nome «treccina» si usa anche per alcuni dolci, come le treccine di pasta sfoglia con lo zucchero. Le nostre invece sono salate: nell’impasto non c’è zucchero, e il sapore è quello del forno, dell’olio e del sale, con le mandorle o i semi. Se cerchi un dolce napoletano da forno, guarda i mostaccioli delle feste.
La base è semplice: farina di frumento, lievito madre, olio di semi di girasole alto oleico, acqua e sale, senza strutto e senza lievito di birra. L’impasto viene intrecciato e cotto al forno fino a diventare croccante. Le prepariamo nel nostro laboratorio di Frattamaggiore, in provincia di Napoli.
| Treccine della Nonna® | Treccine Troppo Buone | |
|---|---|---|
| Cosa le caratterizza | le mandorle | sesamo (8%), lino (8%), chia (5%) e papavero (5%) |
| Allergeni | glutine e mandorle; possono contenere tracce di sesamo | glutine e sesamo; possono contenere tracce di frutta a guscio |
| Confezione | vaschetta da 160 g sigillata | vaschetta da 160 g sigillata |
| Box | 6 confezioni, 12,90 € | 6 confezioni, 12,90 € |
Sono tutti prodotti da forno salati del nostro laboratorio, ma con ricette diverse. I taralli napoletani sono grandi e friabili, con strutto, pepe nero e mandorle. I tarallini sono piccoli anelli da un boccone, fatti con olio di semi di girasole alto oleico, in tanti gusti. Le treccine hanno la stessa base dei tarallini, senza strutto, ma hanno la forma intrecciata e allungata, comoda da spezzare, e si arricchiscono di mandorle o di semi.
Nella confezione chiusa durano 270 giorni dalla produzione. Dopo l’apertura conservale in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto, così restano croccanti più a lungo.
No. Sono fatte con olio di semi di girasole alto oleico; lo strutto c’è solo nei nostri taralli napoletani sugna, pepe e mandorle.
No, lievitano solo con il lievito madre. Ne parliamo nell’articolo sui taralli con lievito madre.
No. Le Treccine della Nonna contengono mandorle e le Treccine Troppo Buone possono contenere tracce di frutta a guscio. Le Troppo Buone contengono anche sesamo.
Nel nostro negozio online, in box da 6 confezioni, con spedizione in tutta Italia: trovi costi e tempi nella pagina Spedizioni. I prodotti Saviano si trovano anche in molti supermercati della grande distribuzione, tra cui Eurospin, Conad e Famila.
Vuoi provarle? Scopri le treccine Saviano, e se ti piacciono prova anche i tarallini e i taralli napoletani. Per scegliere cosa servire all’aperitivo, leggi la nostra guida ai tarallini per l’aperitivo.
