Per un aperitivo i tarallini più versatili sono i classici e quelli al finocchietto, che stanno bene con tutto; col pepe e al peperoncino sono perfetti con la birra; cacio e pepe e gusto pizza piacciono anche a chi non ama i sapori decisi. Se non sai quale scegliere, il Tris ne mette tre nella stessa confezione. Ecco come orientarti tra i gusti, quanti calcolarne e come servirli.
| Tarallini | Che sapore hanno | Da provare con |
|---|---|---|
| Classici | olio, sale e il profumo del forno | tutto: vino bianco, bollicine, salumi e formaggi |
| Finocchietto | aromatici, con il 2% di semi di finocchietto | vino bianco, salame, formaggi freschi |
| Col pepe | pepe nero (2%), piccante gentile | birra chiara, salumi |
| Peperoncino | piccanti, con l’1% di peperoncino | birra, mozzarella, olive |
| Gusto Genovese | cipolla, come la genovese napoletana | vino rosso giovane, formaggi stagionati |
| Gusto Pizza | pomodoro, erbe aromatiche e formaggio | spritz, analcolici, aperitivi in compagnia |
| Cacio e Pepe | formaggio e pepe nero | bollicine, vino bianco |
| Integrali | farina integrale e pepe nero, gusto più rustico | birra, tagliere di verdure |
| Tris | classici, al rosmarino e rustici gusto pizza | quando gli ospiti sono tanti e i gusti diversi |
| Mandorlotti | tarallini salati con il 40% di mandorle | bollicine, aperitivi delle feste |
Gli abbinamenti sono consigli, non regole: il bello dei tarallini è che si mettono in ciotola accanto a qualunque bicchiere. Se vuoi qualcosa di più importante, affianca i taralli napoletani sugna, pepe e mandorle, o i Bocconcini di Vittoria, la loro versione piccola, comoda da servire in ciotola: a Napoli tarallo e birra fredda sono una coppia classica.
Come regola indicativa, conta 30-50 g a persona se in tavola ci sono anche salumi, formaggi e altri stuzzichini: una confezione da 200 g basta per 4-6 persone. Se i tarallini sono l’unico snack, raddoppia. I nostri tarallini si comprano in box da 5 confezioni da 200 g, cioè 1 kg in tutto, sufficiente per un aperitivo con una ventina di persone.
Tutti i tarallini Saviano sono fatti con farina di frumento, lievito madre, olio di semi di girasole alto oleico, acqua e sale, senza strutto. Nei gusti classico, col pepe, finocchietto, peperoncino, genovese e integrale e nei Mandorlotti non ci sono latte né altri ingredienti di origine animale; i gusti pizza, cacio e pepe e il Tris contengono formaggio. Tutti contengono glutine e possono contenere tracce di frutta a guscio e di sesamo; i Mandorlotti contengono mandorle. L’elenco completo degli ingredienti è nella pagina di ogni prodotto.
I tarallini sono in sacchetti da 200 g sigillati, con clip salva-freschezza: il box da 5 confezioni costa 7,50 €, cioè 1,50 € a sacchetto. I Mandorlotti sono in sacchetti da 150 g, in box da 6 a 13,90 €. Spediamo in tutta Italia e la spedizione è gratuita per gli ordini da 69 €: costi e tempi sono nella pagina Spedizioni.
Quelli col pepe, al peperoncino e integrali, oltre ai taralli napoletani sugna, pepe e mandorle. Il piccante e il pepe si sposano bene con una birra chiara e fresca.
I classici, quelli al finocchietto, i cacio e pepe e i Mandorlotti: sapori delicati che non coprono il vino.
No. Lo strutto c’è solo nei taralli napoletani sugna, pepe e mandorle; i tarallini sono fatti con olio di semi di girasole alto oleico.
Nella confezione chiusa 270 giorni dalla produzione, con la data stampata sul sacchetto. Dopo l’apertura richiudili con la clip o conservali in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto.
Prepara il tuo aperitivo: trovi tutti i gusti nella pagina dei tarallini napoletani. Per la loro storia leggi tarallini napoletani: storia di uno dei simboli della tradizione, e se ti incuriosisce il loro impasto, l’articolo sui taralli con lievito madre. Se cerchi un’alternativa da spezzare, prova le treccine napoletane salate.
